Jedna od mojih apsolutno najdražih stvari o ljetu je roštiljanje. Zapravo, često imam svoj prvi "ljetni" kuhaj prije službenog početka ljeta! Samo želim izaći tamo i iskoristiti to lijepo vrijeme. Postoji samo nešto u druženju s obitelji i prijateljima u dvorištu dok cvijeće cvjeta, a kolibri zujaju naprijed-natrag. Osjetite miris odreska koji cvrči na roštilju, popijete gutljaj hladne limunade i sve se jednostavno osjeća savršeno.
Ali to ne znači da neki aspekti organiziranja kuhanja nisu muka. Često otkrijem da to vremenski presječem ili žurim da se svačija hrana završi na vrijeme. Ni ja nisam baš sjajan u roštiljanju; nije da je to nešto što moram svakodnevno vježbati.
Tako sam ove godine potražio nekoliko pametnih hack-a za roštiljanje koji će mi pomoći da napravim bolji posao! Evo najboljih koje sam otkrio.
1. Jednostavno startovanje logorske vatre
Ako želite jednostavan način za pokretanje logorske vatre, uzmite prazan karton od jaja i napunite ga ciglama od ugljena. Uštedite vam nered i stvarno je lako zapaliti karton. Jednom kad to učinite, ugljen započinje. Ovo je posebno izvrsno za planinarenje i kampiranje!
Izvor: sewmanyways
2. Spiralno izrežite svoje hrenovke
Ako na hrenovkama koristite spiralni rez, bolje će se kuhati i nevjerojatnog će okusa. Utori su savršeni za držanje začina. Također ih je jako lijepo pogledati i sigurno će stvoriti temu razgovora među gostima vaše zabave.
Izvor: diyncrafts
3. Poboljšajte okus svoje hrane ljekovitim biljem
Ako želite da hrana s roštilja ima još bolji okus, probajte kuhati s biljem. Iako je ovo možda dato, izvorna poveznica ima izvrstan vodič koji će vas naučiti kako točno aromatizirati hranu. Kliknite i naći ćete popis uobičajenih biljaka (poput bosiljka, kadulje i ružmarina), kao i daleko rjeđi izbor (poput hrasta, lavande, rezidbi breskve i hikorije). Vern Nelson će vam reći kako će svaka od ovih biljaka utjecati na okus vaše hrane te s kojim vrstama mesa i povrća svaki par najbolje pristaje.
Izvor: oregonlive
4. Začine poslužite u limu za muffine.
Ovo nije baš savjet za roštiljanje, ali savjet za posluživanje hrane koju pečete na roštilju. Uz hamburgere i hrenovke ne samo da imate začine poput senfa, kečapa i užitka, već i luk i sir te dodatne dodatke. Sve to prolaziti oko stola muka je, pa za sve upotrijebite lim za muffine!
Izvor: uputstva
5. Očistite roštilj kuglicom aluminija.
Borite se da ribate svoj rešetkasti rešetk? Stisnite kuglu od aluminijske folije i stavite je između kliješta. Zatim ga koristite za ribanje rešetke prije nego što se ohladi. Sve ljepljive stvari bi se trebale skinuti.
Izvor: hrana52
6. ... Ili pokušajte upotrijebiti luk.
Ako ne želite koristiti aluminijsku kuglu, također možete pokušati upotrijebiti luk. Luk sadrži vlagu i kiselost što pomaže razgraditi ostatke na vašem roštilju i ukloniti ga. Dok ste već kod toga, možete pokušati trljati rešetku s roštilja lukom prije nego što kuhate; to prije svega može spriječiti da se hrana lijepi.
7. Pohajte svoje kobasice prije nego što ih pečete na roštilju.
Poširanje kobasica sjajan je prvi korak prije pečenja na žaru. To će vam pomoći da budu vlažni, a također će se riješiti neželjenih masnih kiselina. Osigurava da se i oni ravnomjerno kuhaju.
Izvor: beefandlamb
8. Označite lepinje kečapom.
Jeste li trebali srednje dobro kuhati dva pljeskavice ili samo jedan? Koji bi trebao biti srednji? Što je trebalo biti dobro izvedeno? Umjesto da se pokušavate prisiliti da se prisjetite, razmislite o ovom jednostavnom triku! Dovoljno je samo označiti lepinje kečapom prije nego što napravite pljeskavice. Na taj ćete način točno znati koliko vam treba na svakoj razini gotovosti.
Izvor: temeculablogs
9. Napravite Banana S’mores
Tražite kreativni desert koji je jednostavan za pripremu na roštilju i savršen za ljeto? Isprobajte s’mores od banane. Kože služe kao spremnici. Povjetarac je za njih i neće praviti nered.
Izvor: temeculablogs
10. Provjerite razinu propana u spremniku za roštilj.
Niste sigurni imate li dovoljno propana za roštiljanje? Prelijte kantu vruće vode preko spremnika za propan. Spremnik će se osjećati hladno na dodir tamo gdje je propan, a toplo tamo gdje nema ničega osim zraka. To vam omogućuje da rukom provjerite razinu. Ovaj hak koji štedi vrijeme potpuno je genijalan!
11. Sprečite da vam se hamburger isuši kad ga kuhate.
Ako tražite način da zadržite vlagu u svojim pljeskavicama dok ih pečete na žaru, možete razmisliti o dodavanju malo maslaca u pljeskavicu ili malo čipsa. Ledene pločice izvrsna su opcija ako pazite na kolesterol; dok se hamburgeri kuhaju, led se topi, održavajući unutrašnjost vlažnom.
12. Pretvorite svoj dvorišni roštilj u pušač.
Dimljena hrana ima ukusan okus. Možda mislite da vam je izvan dohvata, ali zapravo nije toliko teško pretvoriti svoj osnovni dvorišni roštilj u pušač. Provjerite izvornu vezu kako biste saznali upute.
Izvor: hobi farme
13. Provjerite prstima kako meso radi.
Ako imate termometar za meso, vjerojatno ste primijetili da postoji problem s njegovom upotrebom. Ako probušite rupu u mesu kako biste provjerili temperaturu, na kraju ćete pustiti sokove, što znači da gubite okus i vlagu. Alternativna metoda je provjera prstima. Postoji detaljni vodič kako to učiniti - provjerite izvornu vezu da biste ga pronašli.
Izvor: simplyrecepes
14. Pokušajte pripremiti skitničke večere
Iako su hrenovke, hamburgeri i odresci glavni oslonac ljetnih kuhanja, teško da su vam jedina opcija. Ako želite probati napraviti nešto malo drugačije, razmislite o pravljenju skitnice večere! Nebo je granica s receptima; nakon što naučite kako to raditi, možete smisliti sve vrste nevjerojatnih ideja. U izvornoj poveznici potražite strašan početni recept za skitnice i hamburgere!
Izvor: poofycheeks
15. Dodajte stalak za zagrijavanje
Ako ste vlasnik roštilja na plin, vjerojatno imate stalak za grijanje. Ali ako imate roštilj na ugljen, izgledi su da nemate. Srećom, stvaranje stalka za grijanje prilično je jednostavno. Dovoljno je kupiti manji stalak i postaviti ga na nekoliko limenih limenki kao što je prikazano na slici. Povišeni stalak će vašu hranu zagrijati, a također je dobar za nazdravljanje bez izgaranja. Pogledajte seriouseats za diy extender ili potražite potpuno novi Amazon.com ovdje.
Izvor: seriouseats
16. Ribu skuhajte na kriškama citrusa.
Ako vam je dosadilo da vam se riba lijepi za rešetku, stavite malo kriški citrusa izravno na roštilj i stavite ribu na kriške. To će spriječiti lijepljenje i uliti vašu ribu s dodatnim okusom.
Izvor: marthastewart
17. Skuhajte meso prije nego što ga pripremite na roštilju.
Neki su dani jednostavno prevrući da bi mogli stajati iznad roštilja. Ako želite smanjiti vrijeme pečenja, meso prvo možete salamurirati i skuhati.
Izvor: marthastewart
18. Stavite tavu na roštilj.
Ako slučajno posjedujete tavu od lijevanog željeza, ne biste je smjeli ostavljati unutra dok pečete! Savršen je za distribuciju topline, a izvrstan je i za hranu koja se često raspada poput ribe.
Izvor: marthastewart
19. Još jedan način za stvaranje pušača.
Ranije sam govorio o tome kako svoj roštilj možete pretvoriti u pušača. Sada želim podijeliti još jedan brz i jednostavan vodič za izradu pušača od jeftinih materijala. Ovaj ima puno slika i izvrsno se provodi kroz korake. Provjerite izvornu vezu da biste nastavili!
Izvor: happymoneysaver
20. Limun na žaru.
Ako ne želite kuhati ribu na limunu, ali želite istisnuti limunov sok preko ribe kad završe s kuhanjem, pokušajte ih prvo peći na roštilju. To limunima daje dodatni okus. Dok ste već kod toga, od dodatnih limuna na žaru možete koristiti limunadu ili margarite - nevjerojatnog su okusa!
Izvor: roštilj
21. Upotrijebite dva ražnja da hrana ne sklizne.
Iako su ćevapi ukusni, stvarno ih je teško skuhati kad vam hrana neprestano uključuje ražanj. Evo trika: samo upotrijebite dva ražnja! Vaša se hrana više neće moći okretati, tako da je možete lako okretati i ravnomjerno kuhati.
Izvor: thechefwithredshoes
Sada znate neke strašne hakice na roštilju! Ove ćete godine moći brže i jednostavnije pripremiti hranu i brže očistiti. Moći ćete i peći hamburgere, hotdogove, ćevape, ribu i povrće koje je vlažno, ravnomjerno kuhano i s okusom!
Kao posljednji savjet, preporučujem da hranu zapravo skuhate prije nego što gosti dosegnu temperaturu postavljenu samo za niži nivo od one koju obično koristite. Hranu možete ostaviti da odstoji do četiri sata na sobnoj temperaturi. Tada, kad dođu vaši gosti, možete ga jednostavno baciti na gornji stalak i dovršiti. Na taj način možete provesti manje vremena u robovanju svom roštilju, a više u čavrljanju s obitelji, prijateljima ili susjedima.
Ostali ljetni vrijedni projekti: