A recept za ružmarin s piletinom je upravo ono što vam treba za ukusna blagdanska jela. Ova je pečena u pećnici i pečena puna ukusnog okusa. Nježni sočni komadi piletine savršeni su za posluživanje uz vaše omiljene blagdanske strane.
Ovo mi je jedan od najdražih obroka, a znam da je izvrstan povoljan obrok ako imate proračun.
Pileći recept ružmarina
Volim miris ovog pilećeg pečenja u pećnici. Bogatstvo piletine sa svježim timijanom, ružmarinom i korom limuna donose jedan od najudobnijih mirisa u cijeloj kući.
Znam kad je ovo u pećnici, da će se ugodna hrana dogoditi kasnije tog dana.
Ako ste se bojali pečenja piletine, ne dopustite da vas to uplaši. Ovo je tako jednostavan recept koji možete sastaviti da čak i početnik kuhar može to savršeno napraviti.
Moram li salamurirati svoju piletinu?
Ovaj recept uključuje postupak slanja. Iako to nije apsolutno potrebno, smatram da to čini piletinu puno vlažnijom i ukusnijom. Pomaže zadržavanju sokova i okusa tijekom pečenja, tako da je krajnji rezultat bolji.
Ako piletinu ne želite salamurirati ili nemate vremena za salamuru, ona će i dalje biti ukusnog okusa. Samo imajte na umu da se u kuhanju može malo isušiti bez postupka slanja.
Mogu li koristiti ovaj recept s pilećim komadima?
Da! Iako u piletinu nećete puniti začine i maslac, još uvijek možete začiniti komade piletine i uspjeti gurnuti maslac i začinsko bilje pod kožu.
To je najbolje s četvrtinama pilećih nogu, ali to se može učiniti s pilećim prsima. Samo pažljivo pripazite na vrijeme kuhanja jer vam neće trebati toliko vremena u pećnici kao cijeloj piletini.
Što bih trebao poslužiti s mojom piletinom od ružmarina?
Pečena piletina izvrsno je jelo za posluživanje tijekom praznika. Idealan je za usluživanje veće skupine ljudi, a lijepo izgleda na stolu za blagovanje. To je, međutim, izvrstan izbor za bilo koji obrok preko tjedna.
Kad radim ovu piletinu, volim poslužiti s osnovnim stranama kako bi okus piletine zablistao.
Za škrobnu stranu volim krumpir koji se kuha u polaganom kuhanju, pire od kruha za sporo kuhanje ili kolač od krumpira s lukom. Djeca za stolom tražit će sekunde mojih makarona i sira od milijun dolara, ali možete ih iskušati i zdravijom hranom tako što ćete od mojih češnjaka napraviti parmezan šparoge od šparoga ili laku tepsiju od zelenog graha.
Sastojci
- Piletina
- Sol
- Šećer
- Timijan
- Ružmarin
- Limun
- Maslinovo ulje
- Maslac
Kako napraviti ovaj ukusni recept
Za ovaj ćete recept stvoriti salamuru za piletinu. Pronađite veliku posudu za skladištenje ili posudu u koju će stati 6 šalica vode i cijela puretina s nepropusnim poklopcem.
U posudu ulijte vodu, šećer i sol, a zatim stavite piletinu u otopinu. Pokrijte ga ili odvažite pločom kako bi ptica bila potpuno uronjena u vodu.
Ostavite piletinu u hladnjaku u salamuri 8-12 sati ili preko noći.
Kad budete spremni za početak kuhanja, uklonit ćete rasoljenu piletinu iz vode i osušiti je papirnatim ručnicima.
Pomiješajte omekšani maslac sa soli i paprom, a zatim pažljivo nabijte maslac ispod kože dojke piletine.
Napunite pileću šupljinu odabranim biljem. Koristila sam kore majčine dušice, ružmarina i limuna. Možete dodati i kadulju, luk, mrkvu i celer za malo drugačiji okus.
Vrhove i bok piletine začinite solju i paprom, a zatim vrh premažite maslinovim uljem.
Pecite 60 minuta, provjeravajući najdeblji dio ptice kako biste bili sigurni da je postigla sigurnu temperaturu prije posluživanja.
Video recept:
Recept za ispis:
Vrijeme pripreme8 minuta
Vrijeme kuhanja1 sat
Ukupno vrijeme1 sat 8 minuta
Sastojci
- 1 velika piletina;
- Timijan
- 1 šalica soli
- Ružmarin
- 1 šalica šećera;
- Kora limuna i limuna
- Maslinovo ulje
- ½ šalice maslaca, sobne temperature.
Informacije o prehrani:
Prinos:
5Porcija:
1Količina pri serviranju:Kalorije: 385Ukupna masnoća: 23gZasićena masnoća: 13gTransira masti: 1gNezasićena masnoća: 9gHoleterol: 65mgNatrij: 22794mgUgljikohidrati: 42gVlakana: 1gŠećer: 40gProtein: 4g