Vaše omiljeno predjelo sada možete lako napraviti kod kuće! Domaće mekano ugrizi pereca s umakom od sira za posluživanje vaše obitelji ili publike. Vaša samokontrola neće imati šanse s ovim sirastim zalogajima slave!
Ovo je savršeni zalogaj za jedrenje na dasci, predjela za zabave, ponoćne grickalice i još mnogo toga. Nema pogrešnog vremena za serviranje ovih izvanrednih mekanih pereca.
Osim toga, dijelim razne načine kako umočiti perece, u slučaju da ne želite umak od sira. Bez obzira na to kako poslužite ovaj recept za zagriz pereca, vi i vaši gosti bit ćete oduševljeni.
Više predjela ili Snack Style Food
- Pull-Apart češnjak feferoni čvorovi
- Lagane polpete
- Klizači za briket
Ugrizi meke perece
Ljepota ovog recepta je što će se ovi ugrizi pereca brzo spojiti. Jednom kada je vaše tijesto gotovo, samo narežite na komade veličine zalogaja i započnite kuhati. Spojite s domaćim umakom od sira i zaronite i uživajte u prekrasnim okusima svakog zalogaja.
Dok pečete ove perece, oni se pretvore u zlatni grumen koji je izvana blago hrskav, a iznutra mekan i ljuskav.
U što umočiti meke perece
Meke perece možete umočiti u gotovo sve što želite. Jedite jednostavno ili uzmite jednu ili više mekanih pereca za umakanje i uronite.
Osobno volim naš umak od sira koji ćete naći u prilogu uz donji recept. Ove meke perece također možete umočiti u:
- Medena senfica
- Oblačenje na ranču
- Umak Marinara
- Čokoladni umak
- Špinat Dip
- Kremasti sir
- Čokoladni umak
Kako čuvati ugrize pereca
Najbolji način za pohranu ugriza mekih pereca jest da ih zamotate u krpu za suđe i zatim stavite u plastičnu hermetičku posudu. Zatim čuvati na hladnom mjestu. Možete ih čak spremiti u hladnjak i dopustiti im da dosegnu sobnu temperaturu prije posluživanja.
Možete ih zagrijati i u mikrovalnoj pećnici zbog tog toplog faktora. Ili zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u pećnicu dok se toplo ne posluži vruće.
Mogu li zamrznuti ugrize domaćih pereca?
Da! Predlažem zamrzavanje svih pereca koje ne planirate jesti isti dan. To će vam kasnije pružiti najbolju kvalitetu. Samo ih bacite u zamrzivač u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi i zamrznite do mjesec dana. Odmrznite i podgrijte i proždrite.
Kako napraviti ugrize pereca
- Započnite zagrijavanjem pećnice na 425 stupnjeva.
- Zatim u posudu dodajte svoje toplo mlijeko (110 stupnjeva), vodu, šećer, otopljeni maslac i kvasac. Umutiti da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta kako bi se osiguralo postojanje kvasca.
- U posebnoj posudi umutite brašno i sol i ulijte je u smjesu kvasca. Miješajte tijesto dok se ne formira, a zatim mijesite oko 10 minuta.
- Pokrijte i odložite tijesto sa strane i ostavite da se udvostruči, što traje oko 1 sat.
- Nakon što se tijesto diglo, prerežite ga na pola i počnite izrađivati užad. Izrežite užad na komade veličine zalogaja.
- Zatim u loncu zakuhajte vodu i dodajte sodu bikarbonu. Zatim ubacite oko 6-8 komada i pustite da svaka pereca vrije 30 sekundi.
- Izvadite i stavite na lim za pečenje, papirom za pečenje. Ponavljajte dok svi komadići ne prokuhaju.
- Pecite 15 minuta ili dok ne porumene.
- Dok se pereci peku, krenite s umakom od sira. Pomiješajte maslac i brašno i miješajte oko jedne minute.
- Polako umiješajte mlijeko u smjesu i jednom kremasto dodajte malo sira. Jednom kad je lijepo i pjenasto, to je gotovo. Smanjite temperaturu i poslužite toplo uz perece.
Potrebni alati
- Čvrst lonac
- Folija za pecenje
- Papir za pergament ili Silpat
Recept za lagane zagrizene perece
Ovo je uistinu jedan jednostavan i lagan recept za zagriz pereca. Jednom kad ga napravite, nikada više nećete poželjeti izaći i kupiti ga. Ovaj recept čini poprilično zalogaja pereca pa se slobodno zamrznite i podgrijte kad želite poslužiti više zalogaja.
Tako mi to radimo. Nešto poslužim za međuobrok, a zatim zamrznem ostatak. Od njih se prave izvrsni međuobroci nakon škole, predjela za zabave i još mnogo toga. Dovoljno je samo zagrijavanje iz zamrzivača.
Vrijeme pripreme1 sat 15 minuta
Vrijeme kuhanja15 minuta
Ukupno vrijeme1 sat 30 minuta
Sastojci
Za ugrize:
- ½ šalica tople vode
- ¼ šalica toplog mlijeka
- 1 s tsps. suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1,5 oz. (45 g) maslaca, otopljenog
- 1 žličica soli
- 2-2 ½ šalice brašna
- ¼ šalica sode bikarbone;
- 4 šalice vode
- Operite sol i jaja
Za umak:
- 4 kašike na sat. maslaca
- 2 kašike na sat. brašna
- 1 šalica mlijeka
- 1 ½ šalice sira, isjeckanog
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425F (210C).
- Kombinirajte toplo mlijeko i vodu sa šećerom, otopljenim maslacem i kvascem, umutite da se sjedini.
- Posebno umutite brašno sa soli i ulijte otopinu kvasca. Tijesto promiješajte drvenom žlicom, a zatim mijesite dok ne postane glatko (oko 10 minuta). Stavite sa strane da udvostručite veličinu oko 1 sat.
- Prerežite tijesto na pola i svaku polovicu razvaljajte u konop. Uže izrežite na komade veličine zalogaja.
- Zakuhajte 4 šalice vode i pažljivo dodajte ¼ šalice sode bikarbone (voda će nakon toga vrlo aktivno zakuhati, pa budite posebno oprezni).
- Uzimajući otprilike 6-8 komada, kuhajte zalogaje pereca 30 sekundi, izvadite i premjestite na lim za pečenje prekriven papirom.
- Ponovite s preostalim komadićima, pustite da se malo osuše, a zatim premažite pranjem jaja i na vrh pospite malo soli.
- Pecite 15 minuta ili dok ne postane lijepo i zlatno.
- U međuvremenu napravite umak od sira tako da otopite maslac i u njega dodate brašno. Umutite i kuhajte oko minutu, a zatim počnite polako ulijevati mlijeko, uz neprestano miješanje.
- Kad je osnova za umak lijepa i gusta, počnite dodavati sir u malim obrocima, i dalje neprestano miješajući dok umak od sira ne postane glatko i pjenasto.
- Poslužite tople zalogaje pereca s umakom od vrućeg sira.
Informacije o prehrani:
Prinos:
4 porcijePorcija:
6,3 oz. (180 g)Količina pri serviranju:Kalorije: 429 Ukupna masnoća: 26,6 g Zasićena masnoća: 16,7 g Holesterol: 79 mg Natrij: 2350 mg ugljikohidrati: 51,9 g vlakna: 20,8 g šećer: 30 g proteini: 16,7 g